capc%cc%a7alera-01

Badalona, la mar i el vi

Posted on Leave a commentPosted in Cultura, General

flyer-badalona-la-mar-i-el-vi-cara-web

flyer-badalona-la-mar-i-el-vi-dors-web

 

BADALONA, TERRA DE VINYES I PESCADORS

Amb l’entrada de Badalona a la DO Alella, no només s’incorpora a la denominació un llarg bagatge cultural, patrimonial i econòmic al voltant del vi, sinó que també ho fan altres activitats productives que formen part de la memòria col·lectiva de la ciutat i que encara mantenen la seva activitat a dia d’avui.

Una d’aquestes activitats és la pesca artesanal, que sostinguda durant tots aquests anys per la confraria de Pescadors de Badalona, ens segueix aportant un llegat patrimonial i cultural que forma, en gran part, el nervi fundacional de la ciutat.

Tenint en compte que tots aquests valors que pot aportar Badalona al relat general de la DO Alella han de prendre el relleu que mereixen i, també, s’han de reactivar dins l’imaginari col·lectiu de la ciutat, La Sargantana Coop vol fer un pas endavant i organitzar aquesta acció gastronòmica per a encetar l’entrada de Badalona a la DO Alella amb un accent propi, recuperant la mil.lenària convivència entre les vinyes i la mar.

Per demanar informació o reservar els viatges al Quetx podeu entrar al web de Marina Badalona o trucar a la Sargantana (934642216).

T’hi esperem!

logos-la-mar-i-el-vi

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

La Sargantana Romana

Posted on Leave a commentPosted in Ciutat

magna

Fa anys que La Sargantana participem de la Magna Celebratio en la seva vessant gastronòmica.

Enguany us oferim el dinar de dissabte 27 i diumenge 28, un menú  de diversos tastets que formen un típic àpat romà per 25 euros, les places són limitades i ja en podeu reservar trucant al 934642216.

Cada sessió començarà puntual a les 14h amb l’explicació d’un monitor sobre els costums romans a taula i seguirem amb el dinar i les explicacions de cada plat. El menú que oferim és el següent:

Gustatio: Mituli (musclos amb salsa), Aliter sala cattabia (un altre aperitiu de formatge de cabra).
Prima mensa: Tissanam barricam (sopa espessida d’ordi amb vegetals), Indicum pissum cum sepias minutas (pèsols de l’índia amb sípies), Agnum assum (xai rostit).
Secunda mensa: Patina versatilis (cassola de diferents usos).
__________________________
hort conreu sereny

Productors de La Sargantana: compromís i coherència

Posted on Leave a commentPosted in Cuina

Aquest 2012 ha estat l’any del compromís a La Sargantana. Hem decidit fer un esforç per donar coherència a la nostra carta amb tot aquells productes que us oferim i l’hem omplert de productes ecològics, de proximitat, cooperatius i de comerç just. A continuació us presentem aquelles empreses que ens proveeixen amb aquests productes alhora que fan una tasca respectuosa amb l’entorn i implicada socialment.

Mafriseu

La nostra carn ecològica prové del Pirineu, concretament de l’Alt Urgell, on basen la tasca ramadera en la pastura oberta del bestiar que afavoreix l’alta qualitat dels productes que us oferim.

La Llotja de Badalona

Des de que aquesta nova base de pesca artesanal va reobrir a Badalona, hem estat ben atents al que els pescadors de la nostra ciutat ens oferien per presentar-vos a taula el peix més fresc i pescat més a la vora de les nostres costes.

Conreu Sereny

Aquesta entitat treballa terreny a Sant Jeroni de la Murtra alhora que realitza una tasca d’inserció laborar a persones en risc d’exclusió. Ens proveeix de verdura i hortalisses ecològiques conreades ben a prop de casa.

Pagerols

Els amics de Pagerols fa temps que tenen a La Sargantana un punt de repartiment del seu cabàs ecològic, ara també fem servir les seves verdures a la nostra cuina.

Hortec

Aquesta cooperativa que agrupa des de 1991 una vintena de productors exclusivament d’agricultura ecològica, ens porta el gruix de les verdures, fruites i hortalisses que fem servir a La Sargantana.

Alternativa 3

Aquesta cooperativa, nascuda el 1992, importa, elabora i distribueix productes ecològics i de comerç just. El cafè, les infusions i el sucre que fem servir a La Sargantana provenen d’aquesta organització i dels seus productors.

L’Olivera

La tasca d’aquesta cooperativa combina el treball de la terra amb les seves vinyes i oliveres, i el treball amb les persones, a través del seu projecte social que dóna ocupació a persones amb discapacitat i amb risc d’exclusió. La carta de La Sargantana inclou els seus vins.